加工特産品を製造販売する人は、保健所への営業許可の申請が必要

うちのホームページをご覧のみなさまの中には、「うちもネットショップ作ろうかなぁ」とか、「いくらなんでもホームページぐらいあった方がいいよなぁ」とお思いの方もいらっしゃるかと思います。

特に青森は食の宝庫。新たな加工特産品を開発して、県内外へ販売できないかという戦略はフツーにありますよね。

実は先日、八戸市で開催された「新商品マーケティング」のセミナーに参加しましたので、「食品（特に加工品）」についてちょっと覚え書きです。

保健所への届け出が必要なケースがある

加工特産品を製造する場合、管轄の保健所へ「営業許可の申請」が必要です。勝手に作って売っちゃダメなのです。

中には申請が要らないものもありますが、管轄の保健所によっては見解が違うことがありますので、確認してみた方がいいそうです。

主な加工特産品の営業許可（例）

上記はほんの一例で、実際はかなりの数があります。地域別の条例もあるっぽいですので、自分で判断せず、管轄の保健所に聞きに行った方が良さそうです。

保健所の営業許可（例：札幌市）

• 飲食店営業、喫茶店営業、菓子製造業、食肉処理業、食肉販売業、魚介類販売業、乳類販売業、そうざい製造業、清涼飲料水製造業、めん類製造業、食品の冷凍又は冷蔵業、食肉製品製造業、魚肉ねり製品製造業
• あん類製造業、アイスクリーム類製造業、乳酸菌飲料製造業、氷雪販売業、納豆製造業、豆腐製造業
• みそ製造業、しょうゆ製造業、酒類製造業、ソース類製造業
• 乳処理業、特別牛乳さく取処理業、乳製品製造業、魚介類せり売営業、食品の放射線照射業、氷雪製造業、食用油脂製造業、マーガリン又はショートニング製造業、かん詰・びん詰食品製造業、添加物製造業
• 水産加工品製造、漬物製造業、容器包装入食品製造業、食品販売業

うーん、こんなにあると、どれかには引っかかりそうな気がします。詳しくは、お住まいの地域の保健所へお問い合わせください。

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